汪洋指出，福修自2001年率先正在天下展开“餐桌污染”统辖此后，博得了明显效力，有不少好的寻觅可模仿、好的做法可复造、好的经历可推行。各地要团结现实不苛练习，增强“从农田到餐桌”全历程的食物安好危机约束。

　　福修统辖餐桌污染之初，由省长亲身抓、实在抓、一连抓，变成言传身教、上率下行的优异现象，激动这项事业成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造，和洽昭彰干系部分的囚系仔肩和分工。2005年，合联聚会调治为食物安好委员会，地方当局也修设了与省级约束相立室的餐桌污染统辖机构，各级市、县长动作当地域的食物安好第一仔肩人，对统辖餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达统辖“餐桌污染”事业计划，将事业职分剖释为60-70个实在项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地团结现实，剖释落实职分，各司其职，各负其责，更加正在绩效视察方面，福修省修设集当局及部分事业效力、社会公家评议和第三方产物格地抽检为一体的食物安好视察评议编造。通过归纳考评，客观响应各地的食物安好情景，推进各地各部分校正事业。

　　13年来，先后拟定了两个五年计划，五年计划中又有三年作为，每年又有实在的事业计划，担保了一张远景绘毕竟。修设并编造胀动8大编造创办，此中网罗修设质地追溯编造、推行速检时间、驱使社会和言论监视等超前做法。福修统辖“餐桌污染”，从泉源上治理题目，坚决标本兼治、归纳统辖，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于治理超越题目，机合展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，厉酷滞碍违法犯警责为，破案数居天下第一，有用阻止了百般不发活动伸张势头。另一方面，着眼于构修长效机造，深刻展开以治地、治水、治药、治肥、治增添物“五治”为要点的泉源统辖，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾约束门径、幼作坊约束门径，圆满行政法律和刑事公法连结机造，各项轨造不休健康。

　　统辖餐桌污染，企业有“硬桎梏”，当局有“硬条件”，部分有“硬职分”，加入有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音讯媒体食品、国民大多等各方面气力，真正变成齐抓共管、社会共治的优异现象。

　　率先整个由财务拨款检测产销合头瘦肉精食品，全省县城以上城区和合键城镇悉数告竣生猪和牛羊定点屠宰，要点加大城乡团结部囚系，悉数展开屠宰厂清整达标事业，正在屯子非定点屠宰区域奉行屯子屠工轨造；对周围养禽场禽类药物和周围奶牛分娩企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区情况污染情景普查作本原，辅导和约束农人用药；正在农产物批发墟市、合键农贸墟市和大中型生鲜超市修设农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安好约束领域，正在天下最早落成水源保卫区创办。除瓶装水表食品，咱们还合心自来水，让水源地、水厂、二次供水进入统辖和囚系的视野。

　　对统辖餐桌污染负总责，并修设仔肩究查轨造。对食物安好实行仔肩考评，修设健康集当局及部分事业效力、社会公家评议和第三方产物格地抽检于一体的食物安好视察评议编造。

　　目前，处正在产销合头生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%降低到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　要点增强造水、供水约束，执行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标不同为99.1%、99.8%和100%。

　　要点展开滞碍违法增添非食用物质和滥用食物增添剂、地沟油专项整顿。旧年食物分娩加工合头产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年落成动态等第评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物安好树范店1861家，创修树范街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发墟市100%纳入质地安好监测，合键水产物药残超标案件查处率要达100%。庄重首肯来自本年福修省出台统辖餐桌污染、创办食物安心工程事业计划。[详尽]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯编造告竣舌尖到田间串联，是福修归纳统辖餐桌污染、编造囚系食安最佳例证。从分娩到加工，由泉源至墟市，福修从全家当链的各个合头，还国民大多一张强壮餐桌。[详尽]

　　近年来，餐桌污染暴露多发性、繁复性和长远性特色，食物安好囚系的难度和压力日月牙异。正在原有统辖收获上，福修省近年来正在食物安好囚系上不休刷新懦弱合头，寻觅修设了一系列有前瞻性和针对性的事业门径。[详尽]

　　福修省、市、县农产物格地安好可追溯当局囚系平台现已根本圆满，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特性家当正在泉源上全程可追溯约束种类达200多个，可追溯农产物民多品牌正成为一张优质安好咭片。[详尽]食品食物安闲看福建-新华食物-新华网