近期，我国多地碰到接续强降雨气象，以至局限区域遭遇洪涝苦难；越发是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安闲值得迥殊合心，现做以下提示。

　　洪涝苦难能够导致食物供应链各个合键受到差别水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或毕命等，水和食品能够被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各类有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体康健，能够激发腹泻、痢疾等，以至沾染性疾病盛行。

　　2.如供水体例受到洪水影响，正在从头运用前应确保运用的水源安闲无污染，须要时应实行水质检测。

　　4.不恣意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，网罗野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要洗刷整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等格式消鸩杀菌。

　　3.洪涝苦惆怅后，要实时肃清室表里淤泥、垃圾、积水，防守蚊蝇繁殖，保障境遇洁净卫生。

　　4.要实时对食物坐褥加工的摆设、措施、器材和表里境遇实行彻底洁净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应留意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如察觉食材变味、发黏饮食、发霉等，应实时打点，不要食用饮食。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分散存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝岁月，食品不易存储，迥殊是受灾团体蚁合地或列入救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存储，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体大批出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功用减退，易显现食欲不振、厌食等。要留意科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，迥殊要保障妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。别的，要合心身体康健景况，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学时间学会信誉副理事长、中国疾病防范操纵中央原食物安闲首席专家、探求员史英明 中国食物科学时间学会食物安闲与法式时间分会副主任委员、上海交通大学老师马冠生 北京大学大多卫生学院老师

　　近期，我国多地碰到接续强降雨气象，以至局限区域遭遇洪涝苦难；越发是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安闲值得迥殊合心，现做以下提示。本年炎天汛期又到了这些饮食安定提示必定要注视