麻将胡了2生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适宜的配方饮食。当人们举办生酮饮食时，身领会代谢发作更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量根源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。又有磋议显示，生酮饮食可能通过节减肿瘤孕育所需的葡萄糖帮帮抗衡癌症，又有帮于调养帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠贫苦、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不单有很多狂热的维持者，也有不少阻止者，比如，2024年5月饮食，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的磋议职员正在 Science 子刊 Science Advances 上楬橥的论文显示，永远接续的生酮饮食可以会导致平常器官和机闭中的细胞衰老，加倍是对心脏和肾脏【1】。

　　该磋议显示，正在暮年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道变革突触皮质卵白质组来改正追念力，这一挖掘有帮于注明生酮饮食对大脑健壮和衰老的优点。更厉重的是，这项磋议为正在分子水准上靶向追念效应供给了新偏向，希望正在不必要生酮饮食的境况下促使健壮衰老和追念珍惜。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教养体现，这项磋议表理会生酮饮食对大脑功用有寻常优点，还供给了一种用意机造，为正在衰老经过中庇护和改正大脑功用供给了战术。

　　早正在100多年前，磋议职员就曾观看到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们明了，可能把握寿命的并不是要吃得少，现实上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或紧闭特定的通道，以反响可愚弄的养分物质，此中很多途径与衰老相闭，比如把握卵白质周转和代谢。此中极少信号是酮体，搜罗乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子大凡正在肝脏中发作。当葡萄糖供应亏折时，无论是因为热量范围饮食、强烈运动仍然低碳水化合物摄入（比如生酮饮食），这些酮体分子都市扩展。

　　正在7年前，该论文的团结家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊楬橥论文【3】，初度声理会如此一个观念——要是生酮饮食使幼鼠正在成年期的大个别韶华内接触到更高水准的酮体，这将促使它们的健壮寿命和追念力。

　　而这项楬橥于 Cell Reports Medicine 的磋议，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周到磋议，该磋议声明，从暮年幼鼠最先举办生酮饮食，依旧改正衰大哥脑的健壮，而且这种改正用意最先相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新磋议旨正在解答生酮饮食的哪一个别阐扬了上述成就，以及它若何正在分子水准上影响大脑以改正追念。

　　该磋议中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量沟通，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠接纳一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以防备它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神细心理学和举动学测验，测试了与暮年幼鼠的追念天生、存储和检索功用相闭的机造。

　　磋议结果显示，生酮饮食如同有利于担当追念的突触的职责，接下来，磋议团队深化阐明了重要担当短时追念的存储转换和定向等功用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　磋议团队挖掘，生酮饮食惹起了突触卵白质的壮大改变，更令人惊异的是，这种改变是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然最先（生酮饮食一周后举办测试），而跟着韶华的推移只会变得愈加显着（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步磋议声明，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的行为至闭厉重）被生酮饮食激活，生酮饮食中发作的重要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（非常是BHB）不单动作一种能源，可以还会动作一种信号分子阐扬着至闭厉重的用意。

　　磋议团队以为，BHB应当不是独一阐扬这种用意的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改正大脑衰老接洽起来的磋议。接下来磋议团队将进一步揭示是否能够通过孤独行使BHB来杀青沟通的追念珍惜，或者可以通过直策应用PKA信号通道来杀青更有针对性的追念珍惜饮食。要是咱们可能通过正在准确的细胞中应用信号通道来重筑对突触功用和追念的极少宏观影响，就能杀青正在无需生酮饮食的境况下，促使健壮衰老和追念力珍惜。Cell子刊：生酮饮食督促壮健衰老改革回忆力