中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特性的美食宗派，令人流连忘返的奇特风韵等等，都成为记录片显示的主旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵人世》第一季凯旋刊行至环球多家电视台，笼盖亚太、北美多个国度和地域，国产美食记录片不光将镜头聚焦今世中国人的美食文明、生计民风，同时也试验将中国文明实行海表输出，用记录片翻开了一扇扇窗，让环球观多尤其领悟今世中国。

　　纵然饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际传达题材，但国产美食记录片并非只是纯粹表露中国美食的充分多样，还映现了美食背后的少少人文故事，并传递出深邃的民生和以民为本的主要思念，成为天下读懂中国的一个主要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励剧烈的争论和普遍体贴，并被火速翻译成多国说话，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记录片之一。

　　阅览《舌尖上的中国》会浮现，它与BBC那些代表性的记录片组织颇为犹如。BBC的天然史书类记录片，公共正在古板的记录片手腕上，填充了尤其形式化的组织、更多的文娱元素，变成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被公共所给与。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的办法，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与闾阎甚至家国之间的故事，充分了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节目标思念内在。别的，它也包括了肯定的人文斟酌饮食，用简洁到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感想到中华饮食文明的积厚流光。

　　往后，豪爽美食记录片沿用此类创作方法，盘绕美食，穿插讲述豪爽生计某人生故事。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比如，《风韵原产地》系列记录片，以食品为窗口，搜索中国各地充分的物产，称赞农耕与劳作，以厚味为前言，映现分别地域人们的生计理念。《风韵原产地》系列记录片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动置备版权而且环球扩大的第一部中国团队修造的记录片作品。

　　《风韵人世》正在环球视野里审视中国美食的独性情，正在史书演化流程中探究中国美食的流变，也深度争论了中国人与食品的合联。这种藏身于环球的视角，结果了一部多元的“美食探究记录片”。比如《风韵人世》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子饮食，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉收拾。

　　《风韵人世》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的融洽大使。”美食记录片不光用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用今世观多甚至天下观多也许领悟的办法，以饮食为方法、研商属于中国文明的天下观、代价观和看待生计办法、人际合联的选取。

　　除了显示多滋多味的美食自己，寻凡人的闲居生计也成为记录片显示的主旨。寻凡人走上记录片的前台，不光活泼地映现出当下中国人若何将史书古板延展到当下生计中，况且也有帮于其他文明群体逾越阻碍和壁垒、正在今世生计的语境下领会确切的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，显示的是寻常中国人享用烧烤的场景。为降低画面的闲居场景后果，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和分歧的竹签。这些画面卓绝了中国寻凡人生计中的某一个场景，卓殊确切麻将胡了2网站。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过映现种种特性早餐，讲述雇主的闲居生计故事，映现了他们的心灵状况。固然节目短幼，唯有几分钟，但从只言片语和粗略的画面中，可能观看到人世烟火中的寻常中国人的生计状况。这些讲述寻凡人闲居饮食生计的幼故事与讲述中国伟大结果、经济社会急迅发达与变迁的记录片一道，协同组成确切立体一切的中国。

　　出人意念的精巧画面饮食，加倍是拥有重大视觉进攻力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多迎接的主要来源。中国幅员广阔，地大物博，充分的食材培育了多样的饮食民风和饮食文明，不光为记录片创作供给了充分的素材，况且为创建出奇特的美食“影像异景”供给了强大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分此表省份。奇特的地舆天然境遇，培育的奇特食材及其烹调手法，以及食品的修形成熟流程，正在高清摄像机和豪爽微观镜头下，化身为令人咋舌的异景画面。

　　《风韵人世》中《山海之间》分集，表露了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，质朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入广阔的中国山水和广大的意境中。

　　除了正在美食实质方面持续开垦，这些记录片还鉴戒了“高观点”的修造形式，找寻“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给奇特视角的航拍等拍摄方法呈现出互联网记录片对异景化后果的找寻。这些堪比片子的画质和细心选取的拍摄题材协同组成了异景化的玩赏后果，成为近年来记录片提拔品格和墟市显示的主要胀动力。

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